http://arthra.ugal.ro/handle/20.500.14043/21631 Conține rezumatele tezelor de doctorat susținute în cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați Sat, 04 Apr 2026 23:41:05 GMT 2026-04-04T23:41:05Z http://arthra.ugal.ro:80/bitstream/id/5a83310f-1bc6-49f5-a73a-77c9159e85ea/ http://arthra.ugal.ro/handle/20.500.14043/21631 http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/11041 Aplicarea în activitatea de conducere a centrelor de fitness a unui instrument de planificare strategică Zanfir, Ciprian Prezenta cercetare doctorală explorează implementarea și impactul Balanced Scorecard (BSC) în organizațiile sportive, cu accent pe industria de fitness din România. Acest studiu se înscrie într-un context mai larg al cercetărilor privind aplicarea BSC în domeniul sportiv și al fitnessului, contribuind la o literatură de specialitate în continuă dezvoltare (Kumaret al., 2023). Importanța acestui demers științific este subliniată de necesitatea crescândă a organizațiilor sportive de a-și îmbunătăți performanța strategică într-un mediu competitiv și în continuă schimbare. Jones (2006) a evidențiat potențialul BSC în măsurarea performanței centrelor de fitness, subliniind relevanța responsabilizării și implicării personalului în operațiunile organizației. Această abordare este susținută și de cercetarea lui Hemmings și Pampalis (2008), care au propus utilizarea BSC pentru alinierea strategiilor organizaționale cu nevoile stakeholderilor în contextul unui club de înot. Rezumat Teză de doctorat - Conducător științific, Prof.univ.dr.habil. TALAGHIR LAURENȚIU-GABRIEL Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/11041 2024-01-01T00:00:00Z http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/10720 Cercetări privind obținerea unor amestecuri biopolimerice pe bază de hemiceluloză destinate ambalajelor biodegradabile pentru produse alimentare Roman (Iana-Roman), Mirela La nivel global, se estimează că până în anul 2050 aprovizionarea cu alimente să înregistreze o rată de creștere de cca. 50%, datorată intensificării procesului de dezvoltare a populației. Prin urmare, odată cu creșterea cererii de produse alimentare se va înregistra și o creștere a necesarului de materiale de ambalare pentru acestea. Industria ambalajelor este supusă în prezent unei duble presiuni, pentru îmbunătățirea performanțelor privind protecția mediului și a sustenabilității. Pornind de la aceste cerințe, este nevoie de dezvoltarea unei noi generații de ambalaje cu aceleași performanțe tehnice ca și materialele utilizate în prezent dar cu capacitate de reciclare și biodegradare demonstrate. Materialul de ambalare și produsul care urmează să fie ambalat ar trebui să fie considerate ca un sistem unitar încă din faza de proiectare a materialului pentru a se potrivi cu proprietățile alimentelor, ambalajul devenind astfel o parte integrantă a produselor alimentare. În prezent, materialele de ambalare utilizate sunt produse obținute din resurse pe bază de combustibili fosili (petrol), pe bază de polimeri sintetici greu degradabili sau nedegradabili, cu impact negativ asupra mediului și durabilității. Conducător științific: Prof. univ. dr. ing. habil. Petronela NECHITA Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/10720 2024-01-01T00:00:00Z http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/10719 Cercetări privind dezvoltarea turismului viticol în Republica Moldova Guțan, Viorica Viticultura moldovenească are rădăcini adânci, iar vinurile autohtone sunt apreciate pentru calitatea sa atât pe plan local, cât și internațional. Republica Moldova are o varietate impresionantă de soiuri de struguri, ceea ce se transpune într-o gamă largă de vinuri, de la cele seci și aromate până la cele dulci și licoroase. Tendințele actuale ale turiștilor moderni reflectă dorința de a se îndepărta de mediile urbane, dominate de aglomerații, și de a căuta experiențe autentice, naturale și neobișnuite. Turismul vitivinicol răspunde acestor preferințe, deoarece podgoriile moldovenești sunt situate în zone cu peisaje impresionante, oferind vizitatorilor oportunitatea de a se relaxa și de a se bucura de natură în compania prietenilor, degustînd un vin de calitate. Vinăriile din Moldova au un potențial turistic mare. Turismul vitivinicol este avantajos atât pentru vinificatori, cât și pentru clienții lor. Acesta crează satisfacții reciproce pentru ambele părți. Turiștii pot obține cunoștințe și impresii inedite vizitînd vinării. Producătorii, însă pot obține profit suplimentar dezvoltând activitatea turistică. Interesul sporit al turiștilor pentru vizitarea vinăriilor a determinat antreprenorii vinăriilor să se promoveze mai eficient și să îmbunătățească oferta turistică prin implementarea unor experiențe memorabile și plăcute. Turismul vitivinicol, în ultimele două decenii a înregistrat o ascensiune, a atras tot mai mulți turiști străini, generînd profituri semnificative atît la nivel global, cît și la nivelul Republicii Moldova. Turismul vitivinicol a devenit un subiect frecvent discutat atât în mediul de afaceri, cât și printre ceii care caută destinații pentru weekenduri, zile de sărbători sau concedii. Conducător ştiinţific: Prof. univ. dr. ing. habil. Adrian-Gheorghe ZUGRAVU Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/10719 2024-01-01T00:00:00Z http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/10415 Dezvoltarea unor soluţii de ambalare, biodegradabile, cu rol bioactiv, pentru produsele alimentare Lanciu (Dorofte), Andreea Cercetările privind soluțiile noi de ambalare a alimentelor au evoluat în ultimii ani fiind studiate numeroase materiale noi caracterizate de biodegradabilitate, durabilitate, capacitate de a extinde termenul de valabilitate demonstrând că acestea reprezintă o alternativă pentru ambalajele convenționale. Numeroase rezultate promițătoare ale cercetărilor în domeniul ambalajelor alimentare comestibile au fost publicate în ultima perioadă (Daniloski şi colab., 2021; Chakravartula și colab., 2019; Ehsani și colab., 2020). Din punct de vedere economic dar şi al asigurării sustenabilităţii în sectorul alimentar precum şi din nevoia de a limita pierderile de resurse materiale înregistrate în tehnologiile actuale, cercetătorii consideră că înlocuirea ambalajelor convenţionale cu cele biodegradabile, bazate pe valorificarea fluxurilor secundare din industria alimentară, reprezintă o soluţie de viitor. Ambalarea are ca scop principal creșterea siguranței alimentare prin menținerea prospețimii și a calității alimentelor. Rolul de protecție al ambalajului este în primul rând pasiv, el acționând ca o barieră între aliment şi mediul înconjurător. Cu toate acestea, există unele excepții, cum ar fi produsele proaspete, pentru care sunt utilizate materiale de ambalare foarte permeabile la gaze sau chiar perforate, pentru a permite schimbul de gaze prin ambalaj (Yildirim și colab., 2018). Filmele comestibile (EF) pot fi obţinute din proteine, polizaharide, lipide sau din combinarea acestora. Filmele din proteine din zer sunt structuri independente, care se prezintă sub forma unor folii subțiri, transparente și biodegradabile care au multiple avantaje şi pot fi folosite ca ambalaj aplicat direct pe suprafața sistemelor alimentare (Navarro, 2016). Acoperirile cu pelicule comestibile (EC) sunt straturi subțiri, foarte fine, aplicate direct pe suprafața alimentului, care formează împreună cu alimentul un întreg unitar. Rezumat Teză de doctorat - Coordonator știinţific: Prof. univ. dr. ing. habil. Daniela BORDA Mon, 01 Jan 2024 00:00:00 GMT http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/10415 2024-01-01T00:00:00Z