Repozitoriu DSpace

Căutare Rezumate teze de doctorat după Subiect "acidification"

Căutare Rezumate teze de doctorat după Subiect "acidification"

Sortează după: Ordonează: Rezultate:

  • Simion Ciuciu, Ana Maria (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2011)
    Meat and meat products are the result of the need to preserve meat, and the science of producing dry fermeted sausages is known from ancient times. Preservation by reducing water activity, combined with the pH drop may ...

Caută în DSpace


Răsfoiește

Contul meu