Căutare după Autor "Turturică, Mihaela"
Afișează articolele 1-2 of 2
-
Comportamentul cinetic în timpul procesării al antocianilor din fructe în sisteme model și alimentare
Turturică, Mihaela (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2018)Cunoașterea compoziției chimice și a proprietăților antioxidante ale fructelor prezintă în prezent un interes crescut atât din punctul de vedere al cercetării experimentale, cât și pentru promovarea principiilor alimentației ... -
Comportamentul cinetic în timpul procesării al antocianilor din fructe în sisteme model și alimentare
Turturică, Mihaela (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2018)Cunoașterea compoziției chimice și a proprietăților antioxidante ale fructelor prezintă în prezent un interes crescut atât din punctul de vedere al cercetării experimentale, cât și pentru promovarea principiilor alimentației ...