Căutare după Subiect "decongelarea cărnii"
Afișează articolele 1-1 of 1
-
Cercetări privind sistemul de decongelare prin metode atermice sau mixte
(Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2013)Studiile realizate până în prezent au arătat importanța și complexitatea proceselor de congelare și decongelare a cărnii. Mai mult decât atât, implicarea transferului de căldură în acest tip de procese poate conduce la ...