Căutare după Subiect "minerale"
Afișează articolele 1-2 of 2
-
Cercetări privind fortificarea pâinii cu minerale
(Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2008)Deficienţa de micronutrienţi reprezintă o problemă de sănătate publică în toate ţările lumii. La nivel mondial, în ciuda eforturilor concentrate de a reduce săracia, de a îmbunătăţii educaţia nutriţională, de a asigura ... -
Posibilități de utilizare a fibrelor solubile în panificație
(Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2017)Consumatorii şi-au schimbat parţial modul de alegere a alimentelor. Pe lângă criteriul senzorial, care predomină, a apărut alegerea alimentelor după influenţa asupra sănătăţii, după modul cum optimizează performanţele ...