Căutare după Subiect "procesarea strugurilor"
Afișează articolele 1-1 of 1
-
Posibilități de îmbunătățire a calității vinurilor roșii produse în podgoria Murfatlar prin aplicarea unor procedee biotehnologice moderne pentru procesarea strugurilor și a mustului
(Universitatea "Dunărea de Jos" Galati, 2012)Tehnologia “clasică” de producere a vinurilor roşii datează de circa aproximativ 200 de ani. Se pare că metoda a fost dezvoltată începând cu secolul al XVIII-lea, odată cu vinificarea separată a strugurilor roșii și a celor ...