• Cercetări privind influenţa unor factori de stres asupra drojdiilor de bere 

      Bleoancă (Ioniță), Iulia (Universitatea „Dunărea de Jos” Galați, 2011)
      Studiul documentar a urmărit evidențierea importanței drojdiilor din genul Saccharomyces în procesele fermentative, precum şi în cercetările fundamentale. Astfel, capitolul 1 al studiului documentar, Noţiuni generale ...