Căutare Doctoral School - Școala doctorală după Subiect "alimente"

Afișează articolele 1-2 of 2

    • Cercetări privind obţinerea alimentelor funcţionale în industria de catering 

      Rusu, Micşunica (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2010)
      Lucrarea de faţă are ca scop analiza teoretică şi investigarea experimentală a obţinerii produselor funcţionale de tip catering, urmărind îndeosebi posibilitatea reaiizării unor preparate cu potenţial antioxidant superior ...

    • Compuși biologic activi din alimente și efectele lor fiziologice 

      Caraman, Daniela (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2006)
      Relațiile complexe dintre compușii biologic activi din alimente și buna funcționare a organismului, evaluată prin parametrii fiziologici specifici; este obiectivul central al tezei. Totodată, sunt analizate și cauzele ...