Căutare Rezumate teze de doctorat după Autor "Bolat, Irina"
Afișează articolele 1-1 of 1
-
Cercetări privind influenţa managementului drojdiei asupra procesului de fermentare şi a calităţii berii
Bolat, Irina (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2010)Managementul drojdiei de bere are ca scop asigurarea unei drojdii de calitate superioară, în cantitate suficientă, la momentul optim. Acesta include procesul de propagare ce urmăreşte obţinerea, în cel mai scurt timp. în ...