Căutare Rezumate teze de doctorat după Autor "Bolea, Carmen-Alina"
Afișează articolele 1-1 of 1
-
Cercetări privind obținerea de produse funcționale destinate persoanelor cu intoleranțe alimentare
Bolea, Carmen-Alina (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2018)Un aliment funcțional poate fi o componentă sau un macronutrient dacă are efecte specifice fiziologice (de exemplu, carbohidrați sau acizi grași esențiali) sau un micronutrient dacă aportul este în cantitate mai mare față ...