Căutare Rezumate teze de doctorat după Autor "Brajdeş (Dumitru), Caterina Nela"
Afișează articolele 1-1 of 1
-
Cercetări biotehnologice de obţinere a unui aliment funcţional pe bază de pseudocereale
Brajdeş (Dumitru), Caterina Nela (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi, 2013)Obiectivul acestui studiu îl reprezintă realizarea, prin procesul de germinare și optimizare a fermentației, a unui aliment funcțional pe bază de pseudocereale, și anume hrișca, cu potențiale efecte benefice în dislipidemie, ...