Căutare Rezumate teze de doctorat după Autor "Simac, Viorel"
Afișează articolele 1-1 of 1
-
Cercetări privind obținerea produselor de panificație îmbogățite în fibre
Simac, Viorel (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2005)Ținând cont de descoperirile nutriționiste în ceea ce privește rolul fibrelor în alimentația umană, se cere o reorientare a întreprinderilor de industrie alimentară pentru a putea acoperi acest necesar, și a păstra calitatea ...