Cercetări biotehnologice de obţinere a unui aliment funcţional pe bază de pseudocereale

dc.contributor.author	Brajdeş (Dumitru), Caterina Nela
dc.date.accessioned	2014-05-09T07:09:32Z
dc.date.available	2014-05-09T07:09:32Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://10.11.10.50/xmlui/handle/123456789/2758
dc.description	Rezumat teză de doctorat - Conducător ştiinţific Prof. univ. dr. ing. Camelia Vizireanu	en_US
dc.description.abstract	Obiectivul acestui studiu îl reprezintă realizarea, prin procesul de germinare și optimizare a fermentației, a unui aliment funcțional pe bază de pseudocereale, și anume hrișca, cu potențiale efecte benefice în dislipidemie, supraponderabilitate/obezitate, boli cardiovasculare și hepatice, diabet, celiachie, precum și folosirea ei în alimentația copiilor și sportivilor.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galaţi	en_US
dc.subject	aliment funcţional	en_US
dc.subject	pseudocereale	en_US
dc.subject	probiotice	en_US
dc.subject	prebiotice	en_US
dc.subject	hrişcă	en_US
dc.title	Cercetări biotehnologice de obţinere a unui aliment funcţional pe bază de pseudocereale	en_US
dc.type	Thesis	en_US

Rezumate teze de doctorat [794]
Conține rezumatele tezelor de doctorat susținute în cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați