Cercetări privind influenţa microclimatului asupra duratei de conservare a merelor depozitate în atmosferă controlată

Abstract

Această teză de doctorat, cu originea în preocupările pentru lucrarea de disertaţie, ,,Studiul privind depozitarea legumelor şi fructelor la temperaturi coborâte" prezentată în anul 2005, continuă cercetările asupra păstrării în stare proaspătă a merelor pe o perioadă cât mai lungă de timp. Prin studiul documentar evidenţiat într-o cercetare asiduă în diverse direcţii de investigare atât teoretice cât şi aplicative şi prin lucrările realizate, teza îşi propune să elucideze unele aspecte legate de factorii şi modul în care aceştia influenţează perioada de păstrare a merelor.