Cercetări privind influența unor factori asupra ratei de nesterilitate si a stabilității lapetelui sterilizat UHT

dc.contributor.author	Drăgan, Lucian
dc.date.accessioned	2018-12-10T07:59:57Z
dc.date.available	2018-12-10T07:59:57Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	https://arthra.ugal.ro/handle/20.500.14043/22189
dc.description	Rezumat Teză de doctorat - Coordonator științific: Prof. dr. ing. Gheorghe Miron Costin	ro_RO
dc.description.abstract	Rata de nesterilitate precum și stabilitatea laptelui UHT atqt în cadrul procesului de sterilizare cqt și pe parcursul depozitării (care poate dura o perioada de până la 6 luni de zile) sunt influențate în primul rând de calitatea materiei prime folosite, adică a laptelui crud. Având în vedere aceasta influență în industria laptelui din România, din perspectiva utilizării acestuia la fabricarea laptelui UHT.	ro_RO
dc.language.iso	other	ro_RO
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați	ro_RO
dc.subject	lapte sterilizat UHT	ro_RO
dc.subject	industrie alimentară	ro_RO
dc.subject	nesterilitate	ro_RO
dc.title	Cercetări privind influența unor factori asupra ratei de nesterilitate si a stabilității lapetelui sterilizat UHT	ro_RO
dc.type	Thesis	ro_RO

Rezumate teze de doctorat [794]
Conține rezumatele tezelor de doctorat susținute în cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați