Contribuții la optimizarea procesului de obținere a produselor lactate probiotice

dc.contributor.author	Cașulschi, Teodora
dc.date.accessioned	2018-12-03T09:06:38Z
dc.date.available	2018-12-03T09:06:38Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	https://arthra.ugal.ro/handle/20.500.14043/22193
dc.description	Rezumat Teză de doctorat - Conducător științific: Prof. dr. ing. Gh. Moron Costin	ro_RO
dc.description.abstract	Dezvoltare socio-economică și culturală actuală face ca să nu mai fie suficientă asigurarea cantitativă de produse alimentare de o anumită calitate globală, ci este nevoie ca aceasta să aibă o anumită calitatea intimă, care să asigure o valoare nutritivă ridicată, o valoare calorică mare, cu un pronunțat caracter de inocuitate pentru consumator, capabil să se reintegreze în circuitul biologic natural al ecosistemului în care a fost creat.	ro_RO
dc.language.iso	other	ro_RO
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați	ro_RO
dc.subject	industrie alimentară	ro_RO
dc.subject	produse lactate	ro_RO
dc.subject	probiotice	ro_RO
dc.subject	microfloră	ro_RO
dc.subject	biopreparate	ro_RO
dc.subject	germeni patogeni	ro_RO
dc.title	Contribuții la optimizarea procesului de obținere a produselor lactate probiotice	ro_RO
dc.type	Thesis	ro_RO

Rezumate teze de doctorat [798]
Conține rezumatele tezelor de doctorat susținute în cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați