Căutare Teze de doctorat după Autor "Ioniță, Elena"
Afișează articolele 1-1 of 1
-
Comportamentul cinetic şi molecular al unor enzime oxidative din perspectiva stabilirii relaţiei proces-structurǎ-funcţie
Ioniță, Elena (Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați, 2016)Fructele şi legumele prezintǎ o importanţǎ deosebitǎ în ceea ce priveşte nutriţia şi calitatea funcțională a produselor în stare proaspătă sau procesate, prin furnizarea de biomolecule esenţiale cum ar fi vitamine, minerale ...