• română
    • English
    • français
    • Deutsch
    • español
    • italiano
  • română 
    • română
    • English
    • français
    • Deutsch
    • español
    • italiano
  • Logare
Vezi articolul 
  •   Pagina principală
  • Scientific papers - Annals of "Dunarea de Jos" University of Galati - Analele științifice ale Universității "Dunărea de Jos" din Galați
  • Fascicula XIV
  • 1995-2015
  • 2013 fascicula14 nr2
  • Vezi articolul
  •   Pagina principală
  • Scientific papers - Annals of "Dunarea de Jos" University of Galati - Analele științifice ale Universității "Dunărea de Jos" din Galați
  • Fascicula XIV
  • 1995-2015
  • 2013 fascicula14 nr2
  • Vezi articolul
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Spectrophotometric and Rheological Studies on Oxidized Soybean Oils

Thumbnail
View/Open
ugal_f14_2013_nr2_Solea_Cretu.pdf (437.6Kb)
Dată
2013-10-01
Autor
Şolea, Liviu Cătălin
Creţu, Romică
Metadata
Arată înregistrarea completă a articolului
Abstract
This paper presents a rheological and spectrophotometric study of oxidized and nonoxidized soybean oils at 100, 110 and 120°C temperatures. The oxidation periods of time were 5 hours and 10 hours. Changes of the oxidized oil transmittance spectra comparing to non-oxidized oil transmittance spectra were observed, and we emphasized the color differences which appeared following the oxidation phenomena. Meanwhile, an increase of the viscosity while increasing the oxidation parameters was noted. Spectrophotometric and rheological analysis can provide information on the degree of oxidation of vegetable oils. KEYWORDS: transmittance, viscosity
URI
http://10.11.10.50/xmlui/handle/123456789/4454
Colecții
  • 2013 fascicula14 nr2 [11]

DSpace 6.0 | Copyright © Arthra Institutional Repository
Contactați-ne | Trimite feedback
Theme by 
Atmire NV
 

 

Răsfoiește

În tot DSpaceComunități; ColecțiiDupă data publicăriiAutoriTitluriSubiecteAceastă colecțieDupă data publicăriiAutoriTitluriSubiecte

Contul meu

Conectare

DSpace 6.0 | Copyright © Arthra Institutional Repository
Contactați-ne | Trimite feedback
Theme by 
Atmire NV