Cercetări cu privire la dinamica maturării brânzeturilor cu pastă filată fabricate din lapte de bivoliță

dc.contributor.author	Grecu, Gheorghe
dc.date.accessioned	2020-11-18T11:24:04Z
dc.date.available	2020-11-18T11:24:04Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.uri	http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/7455
dc.description	Rezumat Teză de doctorat - Conducător științific: Prof. dr. ing. Gheorghe Miron Costin	ro_RO
dc.description.abstract	Datele prezentate în această lucrare au la bază studiile din cadrul tezei dar și cercetările efectuate de autor de a lungul anilor în vederea introducerii în fabricație la S.C. NAPOLACT S.A. Cluj a sortimentelor cunoscute sub titlul generic de brânzeturi cu pastă filială(BPF). După un început timid, datorat în cea mai mare parte lipsei de experiență, de cunoștințe aprofundate și de dotare, s-a reușit la S.C. Napolact S.A. Cluj să se fabrice produse de cea mai bună calitate care în prezent sunt apreciate în întreaga țară și la export.	ro_RO
dc.language.iso	ro_RO	ro_RO
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați	ro_RO
dc.subject	lapte de bivoliță	ro_RO
dc.subject	produse alimentare	ro_RO
dc.subject	bacterii	ro_RO
dc.subject	nutriție	ro_RO
dc.title	Cercetări cu privire la dinamica maturării brânzeturilor cu pastă filată fabricate din lapte de bivoliță	ro_RO
dc.type	PhD Thesis	ro_RO

Rezumate teze de doctorat [791]
Conține rezumatele tezelor de doctorat susținute în cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați