Cercetări privind creșterea duratei de conservare a cărnii și produselor din carne prin utilizarea unui procedeu mixt de conservare cu ajutorul frigului și iradierii cu radiații ultraviolete

dc.contributor.author	Constantin, Danilevici
dc.date.accessioned	2020-11-20T11:04:33Z
dc.date.available	2020-11-20T11:04:33Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.uri	http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/7463
dc.description	Rezumat Teză de doctorat - Conducător științific: Prof. dr. ing. Constantin Banu	ro_RO
dc.description.abstract	Conservarea produselor alimentare este o cerință deosebit de importantă atât din punct de vedere al asigurării salubrității acestora (distrugerea bacteriilor patogene și a diferiților paraziți) cât și din punct de vedere economic prin menținerea în circuitul alimentar a produselor alimentare care sunt ferite de deteriorări fizico-chimice, biochimice dar mai ales microbiologice.	ro_RO
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" din Galați	ro_RO
dc.subject	produse din carne	ro_RO
dc.subject	radiatii ultraviolete	ro_RO
dc.subject	iradiații	ro_RO
dc.subject	conservare	ro_RO
dc.subject	industrie alimentară	ro_RO
dc.subject	produse alimentare	ro_RO
dc.title	Cercetări privind creșterea duratei de conservare a cărnii și produselor din carne prin utilizarea unui procedeu mixt de conservare cu ajutorul frigului și iradierii cu radiații ultraviolete	ro_RO
dc.type	PhD Thesis	ro_RO

Rezumate teze de doctorat [791]
Conține rezumatele tezelor de doctorat susținute în cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați