Acest capitol include studiul privind caracterizarea materiilor prime și materialelor de bază folosite pentru obținerea filmelor mono-strat urmând a se stabili și o relație între principalii hidrocoloizi pentru a îmbunătăți ...

În marea majoritate a țărilor, ponderea cea mai însemnată în balanța energetică o deține energia termică. Date statistice arată că în ultima perioadă de timp numai cca 20% din energia primara consumată la nivel mondial a ...

Datele prezentate în această lucrare au la bază studiile din cadrul tezei dar și cercetările efectuate de autor de a lungul anilor în vederea introducerii în fabricație la S.C. NAPOLACT S.A. Cluj a sortimentelor cunoscute ...

Maturizarea naturală a făinii de grâu proaspăt măcinată preocupă de mulți ani specialiștii din domeniul panificației, deși sunt cunoscute aspectele procesului, există încă factori care necesită noi elucidări, mai importanți ...

În această lucrare se prezintă un studiu comparativ privind Cercetările experimentale privind sudarea WIG a țevilor din oțeluri inoxidabile austenitice rezistente la coroziune. Scopul lucrării este de a prezenta sudabilitatea ...

Cercetarea experimentală analizează îmbunătățirile proprietăților mecanice ale rezistenței și tenacitatății oțelului special aliat P460NL2 cu o compoziție chimică optimizată, în comparație cu compoziția chimică actuală în ...

Obiectivul central al tezei de doctorat îl constituie analiza posibilităţilor producţiei brânzeturilor organice din lapte de vacă provenit de la ferme şi producători individuali din judetui Harghita, care sunt în proces ...

În această teză de doctorat sunt prezentate unele aspecte teoretice şi practice legate de creşterea în sisteme intensive a sturionilor anadromi din sectorul Dunării inferioare. Experimentele au vizat, în primul rând, ...

Luând în considerare rolul deosebit al EPZ (exopolizaharide) asupra calităţilor senzoriale şi biologice ale produselor lactate fermentate în prezenta lucrare, am studiat activitatea unor tulpini de bacterii lactice folosite ...