Cercetări privind investigarea cazurilor speciale de transfer de căldură în industria alimentară

Abstract

Obiectivul principal al tezei este acela de a contribui la eficientizarea energetică a procesului de rafinare a uleiurilor alimentare, prin investigarea transferului termic în schimbătoarele de căldură cu plăci și granituri, utilizate din ce în ce mai mult în procedee industriale.