Cercetări privind prelungirea duratei de păstrare a păsărilor dupa sacrificare

dc.contributor.author	Bogdan, Valerica
dc.date.accessioned	2018-11-29T12:18:01Z
dc.date.available	2018-11-29T12:18:01Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	https://arthra.ugal.ro/handle/20.500.14043/22180
dc.description	Rezumat Teză de doctorat - Conducător științific: Prof. dr. ing. Constantin Banu	ro_RO
dc.description.abstract	Scopul principal al tezei de doctorat a constat în aplicarea teoriei obstacolelor în vederea prelungirii stării de conservare a carcaselor post-sacrificare prin combinarea frigului și a conservanților autorizați prin lege și prin creșterea rezistenței la autooxidare a cărnii de pasăre prin administrarea în hrana puilor a antioxidanților naturali din clasa tocoferolilor.	ro_RO
dc.language.iso	other	ro_RO
dc.publisher	Universitatea "Dunărea de Jos" Galați	ro_RO
dc.subject	microbiologie	ro_RO
dc.subject	păsări	ro_RO
dc.subject	soluții de conservare	ro_RO
dc.subject	depozitare	ro_RO
dc.subject	microorganisme	ro_RO
dc.title	Cercetări privind prelungirea duratei de păstrare a păsărilor dupa sacrificare	ro_RO
dc.type	Thesis	ro_RO

Rezumate teze de doctorat [798]
Conține rezumatele tezelor de doctorat susținute în cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galați