Cercetări și contribuții privind asigurarea calității și inocuității produselor de panificație
![Thumbnail](/bitstream/handle/20.500.14043/22292/Teza_doctorat_Dinu_2013.pdf.jpg?sequence=3&isAllowed=n)
View/ Open
Dată
2013Autor
Dinu, Monica-Gabriela
Abstract
Alimentația sănătoasă nu este un concept nou. Cu 400 de ani înainte de hristos, Hipocrate spunea că "alimentația este primul nostru medic". Astăzi, o hrană sănătoasă este mai importantă decât oricând, cel puțin 40% dintre cauzele de mortalitate-boli de inimă, cancer, atac vascular, diabet-fiind direct legate de ceea ce mâncăm.
Colecții
- Teze de doctorat [132]