Dezvoltarea unor noi metode electroanalitice pentru determinarea compușilor bioactivi cu proprietăți antioxidante

Abstract

În ultimii ani, utilizarea antioxidanților a crescut considerabil în rândul populației, acest lucru datorându-se atât interesului acordat de către industria farmaceutică acestor compuși, cât și recomandărilor crescute din sfera medicală. Majoritatea reacțiilor biochimice care asigură viața sunt asociate cu producerea de radicali liberi, care la rândul lor favorizează stresul oxidativ și contribuie la deteriorarea organismului.