Efectul procesării enzimatice asupra funcționalității făinurilor din bob și năut

Voir/Ouvrir

Textul integral al lucrării de disertație (2.022Mo)

Înregistrarea online a prezentării lucrării (123.8Mo)

Date

2020-07-22

Auteur

Munteanu, Valeriu

Metadata

Afficher la notice complète

URI

http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/7047

Collections

Controlul, expertiza și siguranță alimentelor (disertație) (2019-2024) [13]