• română
    • English
    • français
    • Deutsch
    • español
    • italiano
  • română 
    • română
    • English
    • français
    • Deutsch
    • español
    • italiano
  • Logare
Vezi articolul 
  •   Pagina principală
  • Doctoral School - Școala doctorală
  • Rezumate teze de doctorat
  • Vezi articolul
  •   Pagina principală
  • Doctoral School - Școala doctorală
  • Rezumate teze de doctorat
  • Vezi articolul
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Dezvoltarea unor ingrediente pe bază de compuși biologic activi din cojile de ceapă roșie pentru utilizare în industria alimentară

Thumbnail
View/Open
Rezumat_Teza_doctorat_Stoica Florina_2023_EN.pdf (2.283Mb)
Rezumat_Teza_doctorat_Stoica Florina_2023RO.pdf (2.201Mb)
Dată
2023
Autor
Stoica, Florina
Metadata
Arată înregistrarea completă a articolului
Abstract
Este de așteptat ca populația globală să crească de la 7,7 miliarde (anul 2019) la 9,7 miliarde în anul 2050, din acest motiv există mai multe preocupări cu privire la utilizarea subproduselor rezultate de la prelucrarea vegetalelor (Chiocchio și colab., 2021). Fără îndoială, aceste premise provoacă trecerea societății către o dezvoltare mai durabilă. În acest scenariu, deșeurile și subprodusele din industriile alimentare și agricole câștigă atenția internațională, din cauza numărului tot mai mare generat în țările dezvoltate și pentru problemele asociate cu poluarea. Pentru gestionarea corectă a acestor subproduse este necesară o schimbare decisivă în sistemul agroalimentar. Economia circulară promite a fi o opțiune eficientă pe termen lung pentru prevenirea, reutilizarea sau recuperarea resurselor naturale și a subproduselor derivate. Scopul este de a reintroduce pe linia de producție subprodusele ca materie primă pentru obținerea de noi produse cu beneficii importante pentru sănătate și valoare adăugată în industrie prin tehnologia durabilă de extragere a componentelor nutritive (Osorio și colab., 2021).
URI
http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/9179
Colecții
  • Rezumate teze de doctorat [852]

DSpace 6.0 | Copyright © Arthra Institutional Repository
Contactați-ne | Trimite feedback
Theme by 
Atmire NV
 

 

Răsfoiește

În tot DSpaceComunități; ColecțiiDupă data publicăriiAutoriTitluriSubiecteAceastă colecțieDupă data publicăriiAutoriTitluriSubiecte

Contul meu

Conectare

DSpace 6.0 | Copyright © Arthra Institutional Repository
Contactați-ne | Trimite feedback
Theme by 
Atmire NV