Efectul procesării enzimatice asupra funcționalității făinurilor din bob și năut

dc.contributor.author	Munteanu, Valeriu
dc.date.accessioned	2020-09-02T12:31:21Z
dc.date.available	2020-09-02T12:31:21Z
dc.date.issued	2020-07-22
dc.identifier.uri	http://arthra.ugal.ro/handle/123456789/7047
dc.description	Lucrare de disertație; Coordonator: Ș.L. dr. ing. Livia Pătrașcu	ro_RO
dc.language.iso	ro_RO	ro_RO
dc.publisher	Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați	ro_RO
dc.subject	Controlul, expertizarea și siguranța alimentelor	ro_RO
dc.subject	Ingineria produselor alimentare	ro_RO
dc.title	Efectul procesării enzimatice asupra funcționalității făinurilor din bob și năut	ro_RO
dc.type	Dissertation Thesis	ro_RO